大城市内人潮如鲫,餐厅酒店鳞次栉比,怎样才能布局出一个兴旺发达又赚钱的餐饮酒店呢?
1、门面的装修要重视、招牌、广告要醒目明亮,要有自己的风格,可以突出自己的品牌。
2、酒店餐厅的收银台的摆放之关重要,收银台要守住龙口,要既看到门,又不正对门,应在来龙走势的承受方。站在门内向外看,车辆行人都是从左边来,叫左青龙右白虎,收银台应设在右手方。收银台不可正对卫生间门,也不可正对楼梯、电梯。收银台的背后不能设卫生间、楼梯在收银台的侧面也不旺财。
3、我国南方的酒店餐厅都会设一个“关帝圣君和五十五方龙神。”
      一般来讲财神应该向着门的方向,要有墙靠,背后不可以靠卫生间。如果酒店大门向东方,关帝财神就不能向大门,因为“关帝向东败走麦城,”就应改向。如果关帝向南、向北、向西、都无法安排,只能改用“文财神”(比干),或者干脆不安财神,改用“福、禄、寿”三星来旺财。
4、海鲜、鱼池应设在一楼醒目的地方,最好设在大门的一边,水池设子二楼叫做“水落空忙”,如果酒楼本来就在二楼或者高层,要另行调整了。
5、厨房最好设在一楼,设在水池的后面,如果一楼地方小无法做厨房,只能设在二楼,那么要考虑到服务员送菜要有专用楼梯,不可与顾客共享一条楼梯。厨房要设一个小门,平时进货的鱼肉、蔬菜、米、面部与顾客争道,对消防问题也有利。
6、卫生间的设置会影响财运,千万马虎不得。卫生间的门不宜直接通大堂,如果卫生间的门无法改动,就要在门前设一面屏风,挡污秽之气冲大堂的财气。